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阿木:怀着一颗热爱生活的心去烹饪

 

阿木,一个爱做饭的80后。生在四川,却怀着“面朝大海,春暖花开”的美丽梦想来到厦门,开始追寻自己的美好生活...因为受奶奶的影响,阿木从小就学习烹饪,加上独立的早,所以慢慢的在厨艺方面突显出自己的才华。阿木坦言,自己并非餐饮业人士,喜欢做菜就是凭着一颗热爱美食,热爱生活的心,她希望通过自己的分享,结实更多志趣相投的朋友,影响更多爱生活、爱美食的年轻人!


   
阿木私房菜

厨厨资深厨娘,川菜高手

·昵称:阿木

·年龄:80后
·星座:天蝎座
·现居城市:厦门
·最喜欢的花:三角梅

·最喜欢的音乐:瑜珈音乐、轻音乐

·最喜欢的小动物:猫
·最喜欢的颜色:纯净的蓝色

·最喜欢的音乐:流行音乐、古典音乐
·最喜欢做的事情:烹饪美食
·最喜欢的美食:川菜
·最拿手的菜肴:辣子鸡、水煮鱼、牛羊肉炖

                     >>>>进入阿木的美食天地

阿木生活——面朝大海,春暖花开

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·阿木~·是怎么发现和喜欢上"厨厨动人"的?

一次半夜上网偶然发现的。看着一道道色香味俱全的美食,肚子叫得很欢快。看着大家在厨厨动人的交流和互动,很想融入,不但可以学习,还可以交到很多朋友。于是就加入啦。

·阿木~·是什么时候开始喜欢做菜的?

很小的时候,大概从7岁,就喜欢帮着奶奶洗菜、切菜了。所以,基本功很牢。后来上学、工作,都一直自己做饭。结婚后,每天为心爱的人洗手作羹汤,尤其幸福。

   

清新快乐的阿木

阿木私房菜の特色小厨

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厦门名小吃——海蛎煎 转角遇到爱

海蛎煎又称蚝仔煎,是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。 一部《转角遇见爱》,让少女们对这道小吃充满好奇。海蛎味道有点腥,如何去腥并保持鲜味,海蛎的新鲜程度至关重要。下面就跟阿木来一起把这道名小吃,搬回自己家的饭桌上吧! >>>> [详细做法]


口水麻辣鸡
1、海蛎洗干净,挑出里面可能遗留的壳;辣椒,香菜,葱苗都切碎。
2、将海蛎,地瓜粉,香菜,葱,辣椒的碎末搅拌。加一点点盐,鸡蛋备用。


3、中火热油,当出现油纹,切锅底有些冒烟的时候,倒入拌好的海蛎。

4、海蛎煎在放鸡蛋之前就是煎熟了的,所以要确保一面只煎一次就要煎熟。
妙招一:观察“油纹”掌握温度

用铁锅爆炒肉片(丝)时,可以观察“油纹”。油纹越细,油温越高。热油时,晃动炒锅,当锅内壁出现油纹,且锅底有些冒白烟时,下肉片爆炒;这样炒出来的肉片不粘锅,且口感鲜嫩;

[详细]

妙招二:做排骨汤的妙招

排骨汤的妙招:排骨买回来后,不用清洗,直接用略多于调味分量的盐,腌制2-3天,置于保鲜柜。做汤时,排骨洗净后不用飞水,用少量油炒香。这样做出来的排骨汤,味道香浓,且肉质细嫩。

[详细]

阿木私房菜:喜欢烹饪 乐于分享

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阿木喜欢烹饪,并乐于分享。在论坛,她所写的菜谱毫无保留,每个步骤都尽可能做到简洁与细致并存。因为她觉得,学习烹饪是要慢慢体会这个幸福的过程,是一个爱的投入与表达的过程。所以希望大家通过一步步的学习,来体会每一道菜带给家人和朋友的爱。[看阿木菜谱一起学烹饪]


麻辣水煮鱼

健康少油红烧肉

何首乌炖鸡 美味食疗

川妹子阿木の80后的乐活生活

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“我有一所房子,面朝大海,春暖花开。”我们的家,在海畔。听得见海浪声,闻得到春暖,看得见花开。每天看着他,看着这片海,觉得人生很圆满。已不需再行走,这就是我生命中最美的风景。 [看阿木的乐活生活]

午后宁静来一杯清茶
阿木工作中的设计作品
我是爱生活的阿木
花花草草陶冶生活情操
编辑:晓诗(网聚厨娘的力量) 分享到:
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